Så förändrar självbetjäning servicebranschens framtid

Allmänheten har till exempel vant sig vid att uppskatta många nya innovationer:

• Appbaserad service, som interaktiva onlinemenyer, integrerad betalning och beställning vid bordet – för många företag i servicebranschen har detta nu blivit standard. Den här typen av lösningar gör det inte bara möjligt för anställda att fokusera på andra typer av roller, då de inte längre behöver hantera beställningar manuellt, de innebär också en lösning för chefer att bemöta de aktuella problemen med konstant personalbrist.
• En av de största utmaningarna med att äta och dricka ute förr var att dela notan med familj eller vänner. Nu kan självbetjäningsprogram och handhållna POS-system göra det snabbt på elektronisk väg, så att ingen behöver ta på sig den matematiken.
• Många restauranger och takeaway-verksamheter har nu installerat kundskärmar kopplade till deras kassasystem. Skärmarna uppdaterar i realtid kunderna om deras beställningar och visar när deras mat eller dryck är klar.
• Spårning från dörr till dörr är en annan företeelse som blir allt vanligare. Kunder behöver inte längre ringa upp för att ta reda på var deras beställning är eller när den kommer att levereras. I appar direkt kopplade till POS-system visas en karta över var cykelbudet eller chauffören befinner sig i realtid och beräknad ankomsttid vid dörren. Kunden meddelas till och med vid ankomsten.

Det är inte enbart inom beställning och servering som det har skett enorma förändringar. Serviceföretag av alla slag inser nu att de kan ta mycket bättre tillvara på den stora mängd data som verksamheten genererar. De har nu sett hur mer omfattande analys av dessa data kan revolutionera processer, produktivitet och vinst:

• Rätt molnbaserat POS-system samlar upp alla slags dataströmmar och övervakar dessa med artificiell intelligens – oavsett om det handlar om att räkna ut ingredienskostnaden i förhållande till priset som ska betalas för en dryck eller maträtt, eller ta reda på aktuell lagerstatus. Sådan teknik håller redan på att förändra hur servicebranschen fungerar.
• Möjligheten att minska avfallet från mat, dryck och förpackningar, och därmed spara energi, har också förändrats sedan 2020. Detta är avgörande för företagets lönsamhet med tanke på höga kostnader och inflation, och även här kan data användas för att tydligt visa vad som ska köpas och när. Med hjälp av data går det till och med att ta reda på vilken utrustning som ska stängas av eller vilka lampor som ska släckas när de inte behövs. AI i POS-system kan också förutsäga populära menyalternativ baserat på historiska väder- eller säsongsdata från tidigare verksamhetsår.
• I hotellbranschen har smarttelefoner i allt högre grad ersatt rumsnyckeln, vilket bidrar till att upprätthålla covid-19-rekommendationer, samtidigt som in- och utcheckningsprocessen blivit betydligt enklare för resenärer. Väl inne på rummet kan gästerna nu beställa rumsservice via pekskärmar som visar aktuell information om vilken mat och dryck som inte är tillgänglig, och som är direkt kopplade till anläggningens POS-system.