- POS
Slik transformerer selvbetjent servering servicebransjens fremtid
Det er ikke til å unngå å se hvor mye den globale servicebransjen har blitt påvirket av covid-19 – og hvor annerledes den vil se ut i de kommende årene når denne kritiske økonomiske sektoren kommer seg på beina igjen.
Under pandemien ble flere år med kommende digital transformasjon fremskyndet for å gjøre servicebransjens kunder og arbeidsstyrker i stand til å samhandle trygt. Ting bak kulissene endret seg også enormt. Hardt pressede barer, kafeer, restauranter og hoteller ble alle tvunget til å godta kortbetaling på et større nivå, i stedet for å bruke kontanter.
Servicebransjen lærte også mange fordeler fra å følge nøye med på hvordan teknologi kan hjelpe dem med å fokusere på uplanlagte topper og bunner i etterspørselen, og viser hvordan de kan takle dem. Det kan ta ytterligere to til tre år før gjestfriheten globalt kommer seg helt tilbake. Mellom nå og da vil en langsom tilbakevending til operasjonell suksess vike for en utvikling av den pre-pandemiske normalen.
En ting bransjen kan være sikker på, er at den teknologiske transformasjonen som har vært gjennomgått siden mars 2020, vil forbli, og den vil vokse i betydning etter hvert som de positive resultatene blir viktigere for servicebransjens forbrukere, leverandører, både store og små.
For eksempel er offentligheten nå vant til, og takknemlig for, mange nye innovasjoner:
- App-baserte tjenester, for eksempel interaktive nettbaserte menyer, integrert betaling og bestilling ved bordet, har blitt standard for så mange servicebransjer. Ikke bare frigjør denne typen løsning ansatte til å fokusere på andre roller fordi de ikke lenger trenger å ta bestillinger for hånd, det hjelper også sjefene med å kjempe mot aktuelle problemer med en kronisk mangel på tilgjengelige ansatte med god erfaring.
- Tidligere var en av de største utfordringene med å spise og drikke ute, alltid å dele regningen med familie eller venner. Nå kan selvbetjente apper – og håndholdte salgsstedsterminaler – gjøre dette raskt elektronisk, noe som sikrer at ingen trenger å gjøre hoderegning.
- Mange restauranter og takeawayer har nå installert kundevendte skjermer – knyttet til salgsstedet deres. Disse gir oppdateringer om bestillinger til de som venter, og viser dem når maten eller drikken deres er klar.
- Sporing fra dør-til-dør er et annet vekstområde. Nå trenger ikke en kunde å ringe for å finne ut hvor måltidet er, eller når nøyaktig det vil bli levert. Apper som er koblet direkte til et salgsstedssystem, kan vise hvor mye lenger det vil ta før en syklist eller sjåfør kommer til døren på et kart i sanntid, og til og med gi et varsel når de er utenfor.
Det er ikke bare innen bestilling og servering at ting har endret seg. Servicebransjer av alle slag finner nå ut at de kan utnytte datamengden som virksomheten genererer, mye bedre. De har opplevd hvordan større analyse av dette kan revolusjonere prosesser, produktivitet og fortjeneste:
- Det riktige skybaserte salgstedssystemet vil utnytte alle slags datastrømmer og overvåke dem ved hjelp av kunstig intelligens – enten de bryter ned ingredienskostnadene sammenlignet med prisen som skal betales for en drikk eller et fat, eller vite hva gjeldende lagerbeholdning er. Slik teknologi endrer allerede hvordan servicebransjen opererer døgnet rundt.
- Muligheten til å redusere mat-, drikke- og emballasjeavfall – samt spare energi – har også blitt endret siden 2020. Alt dette er kritisk for bedriftens lønnsomhet med tanke på skyhøye kostnader og inflasjon, og data kan igjen brukes her for å tydelig vise hva som bør kjøpes, og når. Den kan til og med fremheve hvilket utstyr eller lys som skal slås av når det ikke er nødvendig. Kunstig intelligens ved et salgssted kan også forutsi populære menyelementer ved å bruke historiske vær- eller sesongdata fra tidligere forretningsår.
- På hoteller har smarttelefoner i økende grad blitt nøkkelen til å åpne soveromsdører, bistå med covid-19-sikkerhetsprotokoller og gjøre kontaktløs innsjekking og utsjekking for reisende mye enklere. Når gjestene er på rommet, kan de også bruke berøringsskjermer koblet direkte til hotellets salgssted for å bestille romservice, og disse skjermene viser oppdatert informasjon om hvilken mat eller drikke som ikke er tilgjengelig.
Hvis vi ser nærmere på fremtiden, vil servicebransjen utvilsomt bli transformert av mer automatisering.
Det blir ikke uvanlig å se robotservere som serverer drikke og robotstøvsugere som flytter seg rundt i hotellkorridorer og restaurantgulv for å rydde opp. På kjøkken vil tilkoblede maskiner ta plassen til noen kokker mens de sender data tilbake til salgsstedet om gjestebehov og lagerbeholdninger.
Som alle sektorer i dagens urolige økonomier, må servicebransjen finne måter å spare penger på. Flere nedgangstider er på vei, og levekostnadskrisen rammer økonomien til forbrukerne – så det ser stadig mer sannsynlig ut at utgifter til reiser eller å spise/drikke ute vil reduseres. For alle servicebranser vil det å ta i bruk og implementere et skybasert salgssted være ett skritt mot å takle slike utfordringer og motstå denne stormen.
Extenda Retails ExtendaGOs nettbrettbaserte salgsstedsløsning gir skalerbarhet og besparelser uten at det går på bekostning av digitale transformasjonsmål. Og i tider med usikkerhet i servicebransjen, er ExtendaGO her for deg med en fullt skalerbar løsning rundt virksomheten din.
Denne fullt utstyrte og omfattende løsningen støttes av et kraftig nettbasert backoffice sammen med integrasjoner for enkel bestilling og levering på nettet. Det fine med ExtendaGO er at den også kan tilpasses alle typer servicebransjer, fra hurtigmatlevering til bakerier og finere restauranter.